Edelbrände aus dem Südburgenland

Von der Schnapsidee zum Edelbrand.

Das Südburgenland ist für seine Weine weit über die Region hinaus bekannt. Edelbrände standen bisher weniger im Fokus. Genau hier setzten Matthias Temmel, Stefan Gombots und Simon Fabsits an.

Aus der Überzeugung, dass die Region noch mehr zu bieten hat, entstand TGF Edelbrände. Der Anspruch war von Anfang an klar: höchste Produktqualität durch saubere, handwerkliche Arbeit, verbunden mit einem zeitgemäßen Auftritt. Die Basis dafür ist das Obst aus der Pannonischen Ebene und die Präzision in seiner Verarbeitung.

Heute stehen die drei Gründer mit ihrem Namen und ihrem Handwerk hinter jedem Brand, der aus Bildein kommt.

Die drei Gründer von TGF Edelbrände, Matthias Temmel, Stefan Gombots und Simon Fabsits, stehen unter einem Baum im Südburgenland und halten jeweils eine Flasche TGF Edelbrand.

Vom reifen Obst zum reinen Brand.

Obstqualität

Ausschließlich vollreifes Obst aus dem Südburgenland
Handverlesene Selektion, kein Fallobst
Verarbeitung innerhalb weniger Stunden nach der Ernte
Sortenreine Maischen, keine Mischungen

Brennvorgang

Schonende Vergärung ohne Zusatz von Fremdaromen
Brennen in kleinen Chargen im Kupferbrennkessel
Exakte Trennung von Vor, Mittel und Nachlauf
Reifung in Ruhe, ohne künstliche Beschleunigung

Reifung

Ruhe im Glasballon
Reifezeit richtet sich nach der Frucht, nicht nach dem Kalender
Regelmäßige Kontrolle
Abfüllung erst wenn der Brand seinen Charakter gefunden hat